牛乳（ぎゅうにゅう）

　ギーという名前（なまえ）の食用油（しょくようあぶら）で、インド料理（りょうり）に欠（か）かせない。豆（まめ）や麦（むぎ）にギーや砂糖（さとう）を混（ま）ぜたラッドゥーは、長持（ながも）ちするので旅（たび）のお供（とも）にも適（てき）しているんだって。