【主な材料・４人前】　ナス３本（３００ｇ）、インゲン１００ｇ、揚げ油

　【作り方】　鍋にみりん、しょうゆ各大さじ３を沸騰させ、水１５０ｍｌを加えて火を止めます。インゲンは長さを半分に、ナスは乱切りにします。フライパンにインゲンとひたひたの量の油を入れて中火にかけます。ときどき混ぜて表面が白っぽくな…