【主な材料・４人前】　カツオ１さく、タマネギ１個、レタス２枚、青シソ１０枚、ショウガ１５ｇ、ポン酢しょうゆ大さじ２

　【作り方】　初夏のカツオを香味野菜と食べます。レタスは手でちぎり、タマネギは芯を取ってから薄切りにして、皿に広げておきます。ショウガは皮をむき繊維に沿って千切りにし、水にさらします…