• 

　【主な材料・２人前】　絹ごし豆腐１００ｇ、鶏ひき肉５０ｇ、長ネギ５ｃｍ、ショウガ１片、ギョーザの皮１２枚、レタス１～２枚

　【作り方】　豆腐は手で崩しざるに入れ、２０分ほどおいて水切りします。長ネギとショウガはみじん切りにします。

　ボウルに豆腐、ひき肉、長ネギ、ショウガ、塩小さじ６分の１、ゴマ油…