【主な材料・１人前】　ウド３分の２本（１４０ｇ）、豚しゃぶしゃぶ用肉４枚（８０ｇ）、ミニトマト３個、ワサビ少々

　【作り方】　ウドは６～７ｃｍに切って皮をむき、縦に４等分にして酢水につけます。豚肉を広げて片栗粉を茶こしなどで薄くふります。ウドを３本ずつのせて巻きます。

　フライパンにサラダ油小さじ…