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　【主な材料・２人前】　サツマイモ５０ｇ、白板コンニャク５０ｇ、豆腐７５ｇ、練りゴマ小さじ１

　【作り方】　豆腐の白さを生かすように、具材のコンニャクは白いもの、味付けのしょうゆも薄口を使います。

　豆腐は手でちぎり、キッチンペーパーにはさんで、皿などの重しをして３０分ほど水を切ります。コンニャクは…