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豚スペアリブと里芋の甘辛煮

豚スペアリブと里芋の甘辛煮

調理時間
約30分
1人前
約490kcal
塩分
約1.4g
季節(掲載日)
秋(20.9.27)
調理方法
煮る
ジャンル
肉

主な材料

2人前2人前

  • 豚スペアリブ6本(300g)
  • 里芋2個(正味150g)
  • ショウガ(薄切り)4枚
  • 小ネギ1本
  • サラダ油小さじ1
  • 調味料(砂糖小さじ1
  • しょうゆ・みりん・酒各大さじ1)

  • 豚スペアリブと里芋の甘辛煮=牧野直子撮影豚スペアリブと里芋の甘辛煮=牧野直子撮影

作り方

  1. 里芋は皮をむき2～3等分して水にさらします
  2. フライパンに油を熱し、強火でスペアリブを焼きつけます
  3. 水をきった里芋、ショウガを加えて炒め、かぶるくらいの水と調味料を入れアルミホイルで落としぶたをして15分煮ます
  4. ふたを取り汁気をとばし、5mmの小口切りにしたネギを散らします
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