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03月15日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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キノコとひき肉のカキ油炒め

調理時間
約10分
1人前
約190kcal
塩分
1.2g
季節(掲載日)
(19.2.24)
調理方法
炒める
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 豚ひき肉80g
  • シメジ
  • エリンギ各1パック
  • ニンニク1かけ
  • カキ油大さじ1
  • キノコとひき肉のカキ油炒め=渡辺和俊撮影キノコとひき肉のカキ油炒め=渡辺和俊撮影

作り方

  1. シメジは石づきを除き、2、3本ずつにほぐし、エリンギは石づきを除き長さを半分に、縦四つに切ります
  2. ニンニクは薄切りにします
  3. フライパンにゴマ油大さじ1とニンニクを入れて中火で炒め、香りが出たらひき肉を入れ、ほぐしながら炒めます
  4. シメジとエリンギを加え、酒大さじ1をふりかけてふたをします
  5. 2分たったらふたを外してカキ油を加え、さっと炒めます
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