前菜の「季節の野菜のサラダ 和風コンタン添え」。コンタンは保存食として艦内で使われた塩漬けの牛タン。辛子酢みそがドレッシングとしてかかっている=2022年10月29日、京都府舞鶴市の松栄館、大野宏撮影
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