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　年明け以降、鳥インフルエンザの発生が急増している。２１日時点で２４件発生し、すでに１月の過去最悪を上回る「危機的状況」（農林水産省）だ。２１日に発表された鶏卵価格は平年と比べ２割ほど高く、今後、更なる影響が懸念される。

　鳥インフルエンザは昨年１０月に北海道で確認されて以降、島根、千葉など各地で発…