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　（１面から続く）

　――社名は英語の「発酵」と「駅」の組み合わせです。なぜ発酵に興味を？

　発酵技術で生ゴミをバイオ燃料にする東京農大の研究を紹介したテレビ番組を見たのがきっかけです。当時勤めていた証券会社の仕事は、自分でなくても替えが利く。どうせなら自分が没頭できて長続きする面白い分野をビジネ…