■たっぷりの具材、茶わん蒸し風に

　冷たくつるんとしたのど越しのよさで、食欲のスイッチを入れてくれる夏の定番「玉子とうふ」。多くの人が、暑い季節の名脇役と認識していることでしょう。

　ところが青森のスーパーでは通年の人気商品。たっぷりの具材に甘じょっぱい味つけ、容量も豆腐並みと、玉子とうふとして…