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「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」を出版　料理研究家・コウケンテツさん

　ここ数年、講演会や料理ショーで、「ごはんを作るのがしんどい」という声を聞くようになりました。働く女性が増えて、生活も意識も変わっているのに、家庭の食卓は依然、女性が一人で担っているケースが多いように思えます。料理研究家の僕ですら、皆さんと同じように毎日ごはんを作るのが正直しんどい……。なぜ、しんどいのか、どうしたらいいのか。料理をする人が楽になれる元気になれるような本を作りたいと、初めてエッセーの形で出させてもらいました。

　要因として真っ先に考えられ…