新聞切り抜き

（お宝発見ご当地食）萩屋ケイちゃん　萩原チキンセンター　埋蔵エリア・岐阜県

　■味付け鶏肉７種、うまみ真空冷凍 　日常的に高い頻度で食べられている、岐阜県の郷土料理「鶏（けい）ちゃん」。味付けされた鶏肉を季節の野菜と炒める「鶏ちゃん」…

2024年04月06日　東京　朝刊　週末ｂｅ・ｂ０６

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（お宝発見ご当地食）ホモソーセージ　丸善　埋蔵エリア・東京都

　■そのまま食べて、プリップリ食感 　大正時代に各地の水産試験場で製造が試みられ、１９３５（昭和１０）年には、農林水産省の施設で魚のハムを試作販売したとされる…

2024年03月30日　東京　朝刊　週末ｂｅ・ｂ０６

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（お宝発見ご当地食）やせうま　四井製麺工場　埋蔵エリア・大分県

　■きな粉まぶすか、だんご汁の麺に 　平安時代、豊後の国に乳母の八瀬（やせ）と隠れ住む、都より下向した幼君・鶴清麿（つるきよまろ）。「八瀬、うま。八瀬、うまく…

2024年03月23日　東京　朝刊　週末ｂｅ・ｂ０６

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（お宝発見ご当地食）八幡こんにゃく　「乃利松食品　吉井商店」　埋蔵エリア・滋賀県

　■近江八幡市では、ずっと赤色です 　上京した大学生Ａさんが学食で豚汁を食べていた時のこと。「灰色のこれ、何？」と友人に聞くと、「こんにゃく知らないの？」と驚…

2024年03月16日　東京　朝刊　週末ｂｅ・ｂ０６

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（お宝発見ご当地食）うつぼ揚煮　桝悦商店　埋蔵エリア・和歌山県

　■噛めば噛むほど、おいしい栄養食 　グロテスクな姿のためか、食用とする地域が少ない魚、ウツボ。じつは淡泊な味わいで栄養価も高く、昔から四国周辺および南紀（三…

2024年03月09日　東京　朝刊　週末ｂｅ・ｂ０６