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　（１面から続く）

　――銀座のオーナーバーテンダーが天然氷を？

　バーほど氷に接する飲食業はないでしょう。十数年前にかき氷ブームが到来し、「ついに氷が主役の時代だ！」とうれしくなって、天然氷のことを調べたんです。すると昔は全国に点在していた蔵元が、栃木県日光市や埼玉県秩父郡などの、わずか数軒に激…