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　（１面から続く）

　――松花堂弁当、和菓子、お酒……。次々と嚥下（えんげ）食を開発していますね。

　常に頭にあるのは、「自分が当事者だったら」ということです。自分が将来口からうまく食べられなくなったとき、どうなってほしいか、という視点で考えています。おいしいものが食べたいし、お酒も飲みたい。「自…