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　「若はわかっていない」。１８４９年創業の山本海苔店（東京都中央区）の山本貴大社長（３９）は専務時代、社員からの厳しい言葉を耳にしました。７代目にあたる山本社長は中元歳暮市場の縮小に危機感を覚え、手軽に買える価格帯の商品を増やしました。老舗のイメージ低下を危惧されましたが、新しい市場を切り開きました…