主婦　高梨美枝子（山形県 ７５）

　この１年、特に心に残った出来事はやはり新型コロナです。再認識したのは「身近にあるものを大切に使うこと」です。物質的なものだけでなく、時間の使い方も上手になったような気がします。

　巣ごもりの時期、料理のレパートリーを増やそうと、ダイコンやエノキを使ったカレーライ…