クリスマスシーズンを前に、食品安全委員会は、１００度以下の低温で肉などを湯煎する「低温調理」の際は、十分加熱するよう注意を呼びかけている。ネットのレシピを参考に、家庭でもローストビーフや鶏ハムなどを作る機会が増えるが、食品安全委は加熱が不十分なレシピもあり食中毒の恐れもあるとしている。

　肉類に…