写真・図版友禅でできた箸袋＝京都市下京区、滝沢美穂子撮影

  • 写真・図版

　指先の延長のような、究極の箸を目指しています（８代目の市原高さん）

　１７６４年創業の老舗箸店。約４００種類から自分に合った箸を選べる。代ごとに新しい逸品を作るのが伝統で、当代８代目は若い真竹を使った粘りが強く、細くて軽い「平安箸」を考案。「旅先でも自分の箸で食べたい」という常連客の要望から、箸…

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