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　「日本の台所」と呼ばれた築地市場跡地の再開発がようやく動き始めた。市場の閉場から5年、どう生まれ変わるのか。事業者提案が明らかになり、築地で事業を営む業者や関係者からは期待や懸念の声が聞かれた。

　「より人が築地に集まることになる。商売をしていて困る人はいない」

　築地市場に隣接する場外市場の海鮮丼店「海玄」の店長、狩野晃三さん（46）はこの日、提案を歓迎した。

　海鮮丼店やすし店など複数の店を展開する会社のマネジャーの男性（55）も「再開発されれば、お客さんも場外市場をもっと楽しめるようになるのではないか」と期待する。

　事業予定者は、築地市場で長…