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朝日新聞
2025年2月25日(火)首都圏Now
東京首都圏Now
 「福岡うどん三国志」の一角とも称される「資さんうどん」が、関東への出店を始めています。フワッとした食感の麺と、透明感のあるだし。初任地の福岡でたくさん食べた思い出の味で、「ごぼ天うどん」と「かしわおにぎり」を注文するのが定番です。さきに進出した讃岐うどん勢が支持を得る関東で、定着することはできるか。あらたな「うどん戦争」から目が離せません。(首都圏ニュースセンター・中村英一郎)
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「48歳、上京」 資さんうどんが東京初出店 迎え撃つのは讃岐勢
 首都圏を舞台にうどんチェーン店の競合が激しくなっている。北九州発祥の「資(すけ)さんうどん」が今月、東京・両国に1号店を出した。迎え撃つのは、讃岐うどん勢だ。
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