• ミョウガずし

作り方

1. キュウリは5mm角に切り、塩小さじ1をまぶしておきます
2. たくあんは5mm角、ミョウガは小口切りにします
3. ご飯をボウルに入れ全体に塩小さじ1/4をふり、酢をまわしかけ、切るように混ぜます
4. キュウリをギュッと絞って、水気を切ります
5. ご飯の入ったボウルにキュウリ、たくあん、ミョウガ2本分、チリメンジャコ、白ゴマを入れます
6. ご飯を切るようによく混ぜ合わせます
7. 皿によそい、残りのミョウガを散らします
8. ちくわとミョウガの小口切りを入れたお吸い物を一緒に添えるのもおすすめです