• カボチャのエスニックサラダ

作り方

1. カボチャはスプーンでワタを取り除きます
2. ラップでふんわりと包み、レンジ（600W）で3分半加熱します
3. 鍋に鶏ひき肉とすりおろしたニンニク、酒を入れ、よく混ぜ合わせてから中火にかけ、絶えず混ぜながらポロポロになるまで火を通します
4. ボウルに薄切りにしたタマネギとナンプラー、砂糖、酢を入れ混ぜます
5. カボチャを2～3cm角に切り、鶏ひき肉と共にボウルにいれてあえます
6. 冷蔵庫に入れて30分ほど冷やして味をなじませます
7. 好みでパクチーを加えるのもいいでしょう
8. カボチャが余ったらワタを取り除いてラップをして冷蔵庫の野菜室で保存します
9. 3日ほどで使い切りましょう