• ベビーホタテのワサビマヨあえ

作り方

1. ピリッとしたワサビとマヨネーズでホタテをあえた、手軽な一品です
2. ボウルにマヨネーズ、ワサビ、しょうゆを入れてよく混ぜます
3. ベビーホタテは半分に切ります
4. アボカドは包丁で縦半分に切り込みを一周入れ、ひねるようにして半分にします
5. 2cm角に格子の切り込みを入れ、皮から取り出します
6. マヨネーズなどを混ぜたボウルにホタテとアボカドを加えてあえます
7. 器に盛り、白ゴマを散らします
8. 生のホタテの稚貝を蒸して使う場合は、ウロと呼ばれる丸く黒い部分は取り除いて使いましょう
9. ベビーホタテの代わりに、ちくわやはんぺんなどでも作れます
10. （約10分）今週の担当/料理研究家・石黒弥生