• チキンソテー　コーンソース

作り方

1. 鶏肉は余分な皮や脂肪を切り取ります
2. 塩・コショウ各少々をふり、フライパンに油大さじ1/2を熱し、こんがりと焼いて火を通します
3. トウモロコシは実をはずし、半量に牛乳を加え、ミキサーにかけてなめらかな液状にします
4. タマネギは横に半分に切ってから薄切り、マッシュルームは縦半分に切って薄切りにします
5. 鍋に油大さじ1/2を熱し、タマネギ、マッシュルーム、残りのトウモロコシの実を加え、しんなりするまで炒めます
6. 液状のトウモロコシを加え、混ぜながら煮立ててとろりとするまで煮ます
7. 塩・コショウ各少々で味を調え、ソースにします
8. 鶏肉を食べやすく切って盛りつけ、ソースをかけてパセリを散らし、ミニトマトを添えます