• 鶏団子のレンジ蒸し

作り方

1. 肉ダネを丸く形作り、均等に皿に並べることで、レンジの加熱ムラが防げます
2. 万能ネギは小口切りにします
3. ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘りがでるまでよく混ぜます
4. 豆腐を加え、まんべんなく混ざったら片栗粉と万能ネギの2/3量を加え、さらに混ぜます
5. 手に水をつけ、ピンポン球ぐらいの大きさに丸めます
6. 蒸し汁がでるのでやや深さのある器を用意します
7. 器に団子を均等に並べ、隙間に小房に分けたブナシメジを置きます
8. ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジに5分かけ、そのまま2～3分おきます
9. 器を傾けて蒸し汁を1カ所に集め、そこにしょうゆ小さじ2を加え、ゆっくりと器を回して蒸し汁となじませます
10. 残りの万能ネギを散らします