• インゲンと豚ひき肉の辛み炒め

作り方

1. インゲンは下ゆでをせずに炒めながら火を通すので、フライパン一つで仕上がります
2. 中華料理は準備をしておくと焦らずに作れます
3. インゲンは洗い、長さ4～5cmに切ります
4. ニンニクは粗みじん切りにします
5. 片栗粉を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を用意しておきます
6. 鍋に油小さじ1を入れ火にかけ、インゲンを加えます
7. 全体にインゲンの色が濃くなってきたら、水大さじ2を加えて炒めゆでします
8. 1分ほど加熱したら、ニンニク、トウバンジャン、ひき肉、しょうゆ小さじ2/3を加えさらに2～3分ほど炒め、全体に火を通します
9. 水溶き片栗粉を、鍋肌には当てずに材料の上に散らすように加えて、手早く全体を混ぜ合わせます