• カツオの刺し身　マヨネーズしょうゆ

作り方

1. カツオの刺し身にしょうゆとみりんをまぶして漬けにしておきます
2. カツオは厚さ1cmに切り、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1をまぶし、10分ほどおきます
3. 皿の上に、少しずらして平らにしながら並べます
4. 新タマネギは縦に薄切りにし、バットに広げ空気にさらして辛みをとります
5. 青ジソの葉は縦半分に切りそれを重ねてせん切りにします
6. マヨネーズにしょうゆ小さじ1/2、水小さじ1を混ぜてソースを作ります
7. カツオにタマネギと青ジソをのせ、ソースをかけます
8. マヨネーズが加わるとコクがでて、いまが旬のカツオも新タマネギもおいしく食べられます
9. キャベツをたっぷり入れたみそ汁などを添えましょう