• 鶏とシシトウの串焼き

作り方

1. シシトウガラシがピリッと辛く、鶏とネギのねぎまとはまた違ったおいしさです
2. 鶏肉を薄く切って火通りを良くするのがコツです
3. 鶏肉は厚さが1cmになるように包丁をねかせて身を切り開き、それを2～3cm四方に切ります
4. シシトウガラシはヘタを切り半分に切ります
5. 鶏肉とシシトウガラシのそれぞれに油少々をまぶし交互に竹串に刺します
6. 竹串の手元は焦げやすいので、小さく切ったアルミホイルを巻いておきます
7. 塩少々を全体にふり、グリルかオーブントースターで焼きます
8. 焼き色がついたらうらに返して全体で7～8分、しっかりと火を通します
9. ナンプラーに砂糖小さじ1、水小さじ2を混ぜてソースを作り添えます