• 牛肉と新タマネギの赤ワイン煮

作り方

1. 牛肉に塩をもみこみ10分おきます
2. 新タマネギは薄めのくし形に、ニンニクはつぶして芯をとります
3. インゲンは筋をとりヘタを切り落とし、長さを4等分してラップで包んでレンジ（600W）で1分加熱し蒸らします
4. 粒コショウはキッチンペーパーに包んでつぶします
5. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、肉に小麦粉を薄くまぶして、焼きつけ取り出します
6. 同じフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、タマネギ、ニンニク、ロリエを加え、タマネギが茶色っぽくなったら肉を戻し赤ワイン、粒コショウを加え、ヒタヒタになるまで水を入れます
7. 沸騰したら3分ほど煮て、ふたをして弱火で30分、ケチャップを加えて10分煮て、インゲンを加え、2～3分煮ます