• ピーマンとちくわのかき揚げ

作り方

1. ピーマンは縦に幅5mmに切ります
2. ちくわは長さを半分に切って、縦に幅5mmに切ります
3. ボウルにピーマン、ちくわ、サクラエビを入れ、小麦粉小さじ1をまぶします
4. 別のボウルに小麦粉・片栗粉各大さじ1、水大さじ2を加えてサッと混ぜ、ピーマン、ちくわ、サクラエビに加えさっと混ぜます
5. 170度の揚げ油に、具材を大きいスプーンですくって滑らせるように入れて、まわりがうっすらきつね色になったら、ひっくり返して、両面を香ばしく揚げます
6. 器に盛りつけ、塩、カットレモンを添えます
7. 衣をかき混ぜすぎないのがコツです
8. おすすめの献立は、カツオのたたき、春キャベツとワカメのみそ汁です