• 春キャベツのとんぺい焼き

作り方

1. ボウルに卵を割り入れてほぐし、マヨネーズを加えてなじむようにまぜます
2. 豚バラ肉は幅1.5cmに切り、キャベツは幅1cmに切ります
3. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚バラ肉を炒めて、油が出てきたら、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、塩・コショウ各少々で味を調えて取り出します
4. フライパンをきれいにし油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を半量入れて丸くのばし、表面が乾く前に、具の半量を中央にそっと入れて、両端を折りたたみ、たたんだ方を下にして、皿に盛ります
5. もう1枚も同じように作ります
6. カツオ節をふり、お好み焼きソースをかけ、紅ショウガを添えます
7. お好みでマヨネーズをかけてもよいです