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11月29日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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サツマイモのグラタン

調理時間
約35分
1人前
約440kcal
塩分
1.5g
季節(掲載日)
(22.1.19)
調理方法
焼く
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • サツマイモ200g
  • タマネギ60g
  • ベーコン1枚
  • バター15g
  • 牛乳1と1/2カップ
  • ピザチーズ30g
  • サツマイモのグラタン=渡辺和俊撮影サツマイモのグラタン=渡辺和俊撮影

作り方

  1. サツマイモは皮をむかずに厚さ1cmの輪切りにし、すぐに水につけます
  2. 鍋にサツマイモとたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほどゆでます
  3. タマネギはみじん切りに、ベーコンは1cm角に切ります
  4. ソースを作ります
  5. 鍋にバターを煮溶かし、タマネギを弱火で炒め、透き通ったら小麦粉大さじ2を加えて混ぜます
  6. 牛乳を加え、鍋底からはがすように混ぜながら5分煮つめます
  7. 塩小さじ1/4、コショウ少々を加えます
  8. グラタン皿にソースの半量をしきます
  9. サツマイモを並べ、ベーコンを散らし、残りのソースを入れます
  10. チーズを振り入れ、オーブントースターで焼き色がつくまで15分ほど焼きます
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