• 小松菜のナムル=渡邊和俊撮影

作り方

1. 小松菜は根元を切り落として洗います
2. 長さ3、4cmに切り、もう一度よく洗って水気を切ります
3. 湯を煮立てた鍋に小松菜を入れ、落としぶたをして2分ゆでます
4. 水にとって冷まし、ざるにあげて水気を手でよくしぼります
5. ボウルにすり白ゴマ、ゴマ油小さじ2、しょうゆ小さじ1、コショウ少々を入れ、ニンニクをすりおろして加えます
6. 小松菜を入れ、よくなじませます