• 新ジャガとグリーンピースの煮込み＝島﨑陽子撮影

作り方

1. ジャガイモはよく洗って、皮ごと半分に切ります
2. グリーンピースは、さやから豆を出します
3. タマネギは1センチ角に切り、ベーコンはみじん切り、レタスは一口大に切ります
4. フライパンに油を中火で熱し、ベーコン、タマネギ、ジャガイモの順に炒め、ジャガイモがこんがりしたら、グリーンピース、レタスを加えて炒めます
5. なじんだらロリエ、タイム、湯150ccを加え、ふたをします
6. 煮立ったら少し火を弱め、ジャガイモが軟らかくなるまで15～20分煮ます
7. 途中で時々、全体を混ぜ、ほとんど汁気がなくなったら、塩、コショウ各少々で味を調えてできあがりです