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05月20日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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豚肉とキノコの粒マスタード炒め

調理時間
約20分
1人前
約230kcal
塩分
1.5g
季節(掲載日)
(12.10.17)
調理方法
炒める
ジャンル

主な材料

2人前2人前

  • 豚もも薄切り肉150g
  • マイタケ100g
  • エノキダケ小半把
  • ニンニク薄切り半片分

作り方

  1. 豚肉を長さ5センチに切り、塩小さじ5分の1、コショウ少々を振ります
  2. マイタケをほぐし、エノキダケは石づきを切り長さを半分にしてほぐします
  3. オリーブ油大さじ半分でキノコを広げて焼きつけるように炒め、取り出します
  4. オリーブ油大さじ半分でニンニク、豚肉の順に炒め、キノコを戻し、粒マスタード大さじ1、砂糖小さじ半分、塩小さじ4分の1、コショウを振り、炒め合わせます
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