コロナ禍を受けて冷凍食品の人気が高まっている。買い置きの需要が後押しし、２０２１年の家庭向けの生産額は過去最高を更新した。小売り大手のイオンリテールが専門店を開くなど、企業側も売り場を強化している。

　手軽さから（Ａ）世帯などで利用が進んでいた。長期保存できることがコロナ禍をきっかけに評価された…