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　名古屋駅構内の「カフェ　ジャンシアーヌ」。店頭に小さなヒヨコがぎっしり並び、行き交う人々につぶらな瞳を向ける。２０１１年からジェイアール東海フードサービスが販売するお菓子「ぴよりん」。口に運ぶと名古屋コーチンの卵を使ったプリンにババロアとスポンジが絡まり、濃厚な甘みが広がる。

　昨年６月２９日の夕…