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　【主な材料・１人前】　卵２個、新ジャガイモ４０ｇ、ニンジン２０ｇ、シイタケ１枚、サヤエンドウ４枚

　【作り方】　新ジャガイモ、ニンジン、シイタケ、サヤエンドウは短いせん切りにします。ジャガイモは水洗いし、まわりのでんぷんを洗い落とし、水気を切ります。

　フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、ジ…