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　国産の天然酵母にこだわって、生地がしっかりして、コクがあるっていう印象。生地に豆、真ん中にあんこが入っているんですが、そのバランスがいいんです。

　都内の新宿区に１０年前から住むようになって、和テイストのシックなお店があるなって、気になって行ったんです。こだわりのパンなのに、お値段がリーズナブルで…