▼『干す　日本の天日干しをめぐる』（西村豊＝写真・文、光村推古書院・２６４０円）は、こんな風景が各地に残っているのだと感嘆させる。表紙には富士山を背景にした大根干し。新潟県村上市の民家の軒下につるされた塩引き鮭（ザケ）、山梨県甲州市や岐阜県白川村の干し柿などなど、どれも先人の知恵を伝えて懐かしくも…