■料理愛好家・平野レミ

　――１９８４年から１７年間、東京・玉川高島屋の料理教室で講師を務めました。

　当初は次男（率さん）を自転車で幼稚園へ送り届け、家の前の坂をダーッて下って駅にとめ、電車とタクシーの乗り継ぎで大忙し。生徒さんの質問には何でも答えられるよう、必死で勉強しました。好きな料理のこ…