【主な材料・２人前】　牛こま切れ肉１２０ｇ、新ゴボウ１００ｇ

　【作り方】　牛肉は幅５ｃｍに切り塩、コショウ各少々、片栗粉小さじ１をふります。ゴボウは皮をこそげて洗い、斜めに薄切りにして水につけます。油小さじ２を中火で熱しゴボウをさっと炒めます。水大さじ１をふり、ふたをして弱火で２分蒸し焼きにし…