比叡山延暦寺の塔頭（たっちゅう）の一つ、赤山（せきざん）禅院（京都市左京区）近くに居を構え、住職に代々「お仕えする」家に生まれ育った女性の手による『阿闍梨（あじゃり）さまの料理番　もっと知りたい精進料理』。米、麺類、野菜、大豆などの食材の由来と料理法の変遷、伝承が、古事記から浮世絵までの古典や史料…