【主な材料・２人前】　卵３個、マヨネーズ大さじ１　１／２、練り辛子小さじ１／４

　【作り方】　卵は塩少々を加えた熱湯に入れ、弱火で１３分かたゆでにします。すぐに水にとって冷まし、殻をむきます。水気を取り、縦半分に切り、黄身をボウルにとりだします。ヘラで黄身を細かくつぶし、マヨネーズ、練り辛子、酢小…