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　新型コロナウイルスが、食品の消費や価格に大きな変化をもたらしている。

　特に大きな影響が出たのは４～６月。緊急事態宣言が出ていた時期と重なる。家庭の「巣ごもり消費」でスパゲティや小麦粉が一時的に品薄になったり、学校給食の停止で牛乳が余りがちとなって政府が消費を呼びかけたりした。

　家庭が１カ月に使…