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　リオ五輪ジャパンハウスの音楽プロデュースの仕事が終わった２０１６年秋、先祖のお墓参りや熊本地震の復興支援、南蛮文化史の取材のため、大分を旅しました。国内外のスイーツの食べ歩きもライフワークとしている私が、その道中で出会い、何もかもを気に入ったのがボンディアです。

　まずはネーミング。「ボンディア」…