おっぱいの予防切除は、私にとって最善の選択でした――。料理家の栗原友（とも）さん（４５）は、昨夏、左胸に乳がんがみつかりました。それを契機に遺伝子検査を受けると、乳がんや卵巣がんになるリスクが高いとわかり、予防のために右胸を切除しました。その選択の理由や思いを聞きました。

　■「高リスク」判明…