■県内で５割超す、直火炊きで濃厚

　焼き肉で宮崎県出身者が浮かない顔をしていたら、それは「たれ」が違うはず。

　昭和４０年代、宮崎県日南市の戸村精肉本店で、自社開発の「漬け込みだれ」をもみ込んだ牛肉を販売すると評判に。「たれが欲しい」との声に応え、１袋５０円で販売したのが「戸村のたれ」と呼ばれる…